根据美国城市研究所（Urban Institute）发布的一份新报告，随着食品价格持续上涨，去年近20%的美国成年人不得不动用储蓄来支付食品杂货费用。
这份报告于周一发布，数据来源于该智库 2025 年 12 月开展的“福祉与基础需求”调查。报告指出，去年美国有 19.6% 的 18 至 64 岁成年受访者表示，他们动用了非日常开支存款来购买食品杂货。
占比最高的受访者（63.2%）表示，他们使用信用卡支付食品杂货费用。超半数信用卡使用者会全额还清账单，另有三成以上用户还款金额低于账单总额，但每期都会缴清最低还款额。
近 14% 的信用卡使用者无法保证每期都偿还最低还款额，这部分人群占全部受访者的 8.7%，较 2023 年的 7.1% 有所上升。
与此同时，近 10% 的受访者采用先买后付服务采购食品杂货。这类人群中有三分之一去年曾出现逾期还款情况。
民众采购食材的支付方式发生上述变化，背景是食品成本持续走高。美国劳工统计局数据显示，5 月份食品价格同比上涨 3.1%；其中居家烹饪食材价格上涨 2.7%，外出就餐消费价格同比上涨 3.5%。
美国劳工统计局的数据显示，2025 年 5 月，食品杂货价格同比上涨 2.2%。而在此 9 个月前，2024 年 8 月居家食材年度通胀率曾跌至 0.9%。
城市研究所最新报告称，过去五年间食品成本累计上涨约 32%。
随着食品杂货价格持续走高，去年正式生效的补充营养援助计划（SNAP）政策调整，给受助人群带来了巨大冲击。
美国福利政策资讯机构 BenefitsUSA 的数据显示，《宏伟综合法案》正式立法增设工作要求、取消多项豁免条款后，截至今年 2 月，至少有 350 万人失去了补充营养援助计划（俗称食品券）的申领资格。
特朗普政府也出台多项举措应对食品价格上涨问题，其中美国农业部上月承诺，将向中小型肉类加工企业提供最高 5 亿美元扶持资金。
美国农业部部长布鲁克・罗林斯表示，该举措将帮助民众长期负担得起商超食品。
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